1 kilo un
3 baş soğan
3 adet büyük boy patates
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
yeteri kadar tuz ve karabiber
Arnavut Böreği Tarifi
Derin ve geniş bir kaba unu eleyin, tuz ve yavaş yavaş su ilave ederek hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örterek 1 saat kaar dinlendirin.
Hamuru dinlendirirken soğanları ve patatesleri küçük küçük doğrayın, tuz ve biber katarak bir kapta karıştırın. Hamuru birkaç parçaya bölerek bezelere ayırın bezeleri unlayarak tek tek açın. Açt???nız her bezenin üzerine zeytin yağı sürerek yarım ay şeklinde 2ye katlayın. Patatesli soğanlı harcı geniş köşesinin enine boydan boya koyun ve yufkayı ters taraftan bir kez adaha katlayın. Her iki yanından daraltarak akordion gibi görünmesini sağlayın. Tüm bezelere aynı işlem yapılacak.Fırın tepsisini yağlayın ve ortasından ba?layarak yufkaları yerleştirin, tüm tepsi dolana kadar işleme devam edin. 180 derece fırında 30 dk. pişirin. Böreğiniz pi?erken 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir kapta karıştırarak kaynatın. Fırından çıkard???nız böreğin üzerine bu su suyu gezdirin ve tekrar fırına vererek suyunu çekene kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder